★★★★★ Petit Bayonne · 32 couverts · midi & soir

Le goût du Pays basque, servi en salle — réservé en ligne.

Axoa de veau mijoté, merlu koskera, txangurro, gâteau basque tiède. Augustin cuisine ce que les producteurs lui livrent le matin. Vous réservez votre table en quelques secondes — à toute heure, sans appeler.

Réserver une table 07 53 05 10 52

Horaires Midi 12h–14h · Soir 19h30–22h 14 rue des Cordeliers, Petit Bayonne

Réservation 24h/24, même quand on est en cuisine Zéro commission — la table reste à nous Rappel SMS la veille — fini les tables vides

Le site vu du comptoir

Pendant qu'Augustin est en cuisine, le site remplit les services.

Le téléphone sonne en plein coup de feu, les demandes arrivent à 23h ou le dimanche — autant de couverts qui partaient au restaurant d'à côté ou à une commission. Voici ce que change un service de réservation tenu en propre, sur un mois type de 32 couverts.

0 €

de commission

vs ~2 €/couvert ailleurs. Sur ~640 couverts/mois, c'est l'addition d'un service entier rendue.

−80 %

de no-shows

Rappel SMS la veille + reconfirmation le jour J. Une tablée de 6 qui ne vient pas, c'est un samedi soir abîmé.

+11 h

par semaine

de téléphone en moins en plein service. Les demandes hors horaires se confirment toutes seules.

100 %

du fichier client à vous

Chaque couvert pris entre dans VOTRE carnet — pour rappeler les habitués, jamais loué à une plateforme.

Le moteur sait que le midi se remplit vite (formule, table d'1h) et que le soir se tient ~2h sur 32 couverts : il calcule les vrais créneaux restants, gère les tablées de 8+ en demande de groupe, et propose une alternative + une liste d'attente quand un service est complet. Aucune impasse, jamais de double réservation.

Tout le dispositif

Un site qui travaille pour le restaurant, pas une simple vitrine.

Chaque brique s'allume quand vous en avez besoin — et chacune se relie aux autres : la réservation nourrit le fichier, le fichier déclenche les relances, les avis remontent au classement Google.

Réservation en ligne en place

Service ↔ couverts ↔ durée de table sur 32 couverts. Groupes de 8+ qualifiés, créneaux complets gérés par alternative + liste d'attente. Aucun appel à décrocher.

Les couverts que le téléphone ratait, à 0 € de commission

Rappel & anti no-show en place

SMS « demain 20h, 4 couverts — répondez OUI / STOP » la veille, reconfirmation le jour J. Une annulation tardive ? La liste d'attente reprend la table par SMS.

La plupart des absences évitées, le service sauvé

Carte QR multilingue à activer

FR / EN / ES / DE — l'été basque ne parle pas que français. La carte est à jour sans réimpression, les allergènes affichés, le plat du jour en un clic.

+ commande des touristes, ticket moyen en hausse

Relance des habitués à activer

Un client du midi disparu depuis 6 semaines ? Un SMS doux le ramène. Mardi soir creux ? Une offre flash aux dormants proches remplit la salle.

+1 à 2 visites/client par an, sur un fichier possédé

Avis Google automatiques à activer

Quelques heures après le repas, un lien d'avis part vers les clients ravis. Plus d'avis récents = mieux classé sur « restaurant Bayonne » = de nouveaux couverts.

Meilleur classement local → nouveaux clients réguliers

Récap de service & suivi à activer

Avant le coup de feu : couverts attendus, groupes, allergies, tout sur une feuille. Chaque semaine, le récap de ce que le digital a rapporté — commissions économisées comprises.

La cuisine produit juste, le patron voit la valeur livrée

Ce qu'on sert

La carte du marché basque

Une ardoise courte qui change avec les arrivages — voici les incontournables d'Augustin. Tous nos plats sont faits maison, sourcés chez les producteurs du Pays basque et du Sud-Landes.

Du mardi au vendredi midi

La formule du marché

Entrée + plat + dessert au choix sur l'ardoise du jour, selon l'arrivage des producteurs. Service rapide pour la pause déjeuner.

21 €

les trois services

Réservation en ligne

Réservez en quelques secondes — pas d'appel, pas d'attente.

Le restaurant répond même quand il est en cuisine. Choisissez le service, le nombre de couverts et l'heure : vous voyez les vrais créneaux qui restent, et vous recevez un rappel SMS la veille.

Créneaux réels — le moteur tient compte du midi (1h) et du soir (~2h) sur 32 couverts.
Tablée de 8 et + ? Le parcours bascule en demande de groupe — la cuisine s'organise.
Service complet ? On propose une alternative et une liste d'attente — jamais d'impasse.
Allergie, anniversaire, terrasse ? La note arrive directement en cuisine et en salle.

Réserver une table Sans commission

Pour quel service ?

Combien de couverts ?

Quel créneau ?

Créneaux réellement disponibles sur ce service.

Ce créneau est complet

Mais il reste de la place tout près — choisissez une alternative :

Vous tenez à ce créneau ?

Demande de groupe

Pour une tablée de 8 et plus, Augustin prépare un accueil sur mesure : menu de groupe, occasion, salle ou terrasse. Laissez vos coordonnées, le restaurant vous rappelle pour caler le tout.

OccasionAnniversaire · repas d'équipe · famille

SuiteValidation par le restaurant

AcompteEmpreinte CB sur les grandes tablées

Table demandée !

Voici votre récap. Dans la vraie vie, vous laissez prénom + mobile et c'est confirmé sur l'instant.

Rappel SMS la veille — automatique

La maison

Augustin, seul aux fourneaux

Une petite salle de pierre dans le Petit Bayonne, trente-deux couverts, une cuisine ouverte. Chaque matin, Augustin descend au marché et chez ses producteurs : le merlu de Saint-Jean-de-Luz, le veau de la vallée des Aldudes, les piments d'Espelette, l'Ossau-Iraty d'estive.

Pas de carte interminable : ce qu'il y a de meilleur ce jour-là, cuisiné simplement, servi par une salle qui connaît les habitués par leur prénom. C'est tout le sens du bistrot.

« On cuisine ce que le pays nous donne. Le reste, on le laisse au comptoir. »

Produits basques de saison Tout fait maison 32 couverts · ambiance intime

Salle de bistrot chaleureuse en pierre, tables dressées

Petit Bayonne, depuis 2016

L'ardoise en images

quelques assiettes et la salle

Assiette de viande mijotée — Axoa de veau, pommes grenaille

Poisson sauce verte — Merlu koskera, palourdes

Table dressée au bistrot — Une table pour deux

Une fois par mois

Les soirées du terroir

Un soir, un producteur, un menu dédié. Places limitées, réservation conseillée — un SMS prévient les amateurs inscrits dès l'ouverture des réservations.

Vendredi 3 juillet

Soirée cidrerie basque

Txotx au tonneau, morue, côte de bœuf grillée, fromage de brebis et coing. Menu unique, ambiance sagardotegi.

38 € · menu complet

Vendredi 24 juillet

Vins de Tursan & tapas

Un vigneron de Tursan, cinq cuvées, pintxos chauds et froids du chef. Dégustation accompagnée.

34 € · accord mets-vins

Vendredi 21 août

Fromages d'estive & miel

Une affineuse des Aldudes présente ses brebis affinés, accord miel des Pyrénées et cidre doux.

29 € · plateau & accords

Ce qu'on dit de nous

Les habitués en parlent mieux que nous

Google 4,9 ★★★★★ · 213 avis

★★★★★

« L'axoa de veau, une tuerie, exactement comme chez ma grand-mère à Cambo. Salle minuscule et chaleureuse, Augustin passe dire bonjour. On a réservé en 30 secondes sur le site un dimanche soir — table confirmée tout de suite. On revient. »

Maialen E.

Avis Google · il y a 2 semaines

★★★★★

« Venus en touristes, repartis conquis. La carte en anglais et espagnol au QR nous a beaucoup aidés. Merlu koskera parfait, gâteau basque comme nulle part. Le petit SMS de rappel la veille, classe. Le meilleur repas de notre séjour au Pays basque. »

Thomas R.

Avis Google · il y a 1 mois

★★★★★

« On y va le midi pour la formule à 21 € : produits frais, ça change tous les jours, service rapide et soigné. On a fait l'anniversaire de mon père à huit, ils ont géré un menu de groupe aux petits oignons. Une vraie adresse de quartier. »

Christelle D.

Avis Google · il y a 3 semaines

Infos & accès

Nous trouver

Horaires

LundiFermé
Mardi12h–14h · 19h30–22h
Mercredi12h–14h · 19h30–22h
Jeudi12h–14h · 19h30–22h
Vendredi12h–14h · 19h30–22h
Samedi12h–14h · 19h30–22h30
Dimanche12h–14h30 · soir fermé

Contact

07 53 05 10 52

bonjour@latabledaugustin.fr

14 rue des Cordeliers
64100 Bayonne (Petit Bayonne)

Groupes & privatisations : demande en ligne via le module de réservation.

Plan d'accès

La Table d'Augustin 14 rue des Cordeliers · Petit Bayonne Ouvrir dans Google Maps

Votre table vous attend.

Midi en formule ou soir à la carte — réservez en ligne, recevez votre rappel SMS, et venez goûter le Pays basque.

Réserver une table 07 53 05 10 52

Le goût du Pays basque, servi en salle — réservé en ligne.

Pendant qu'Augustin est en cuisine, le site remplit les services.

Un site qui travaille pour le restaurant, pas une simple vitrine.

Réservation en ligne en place

Rappel & anti no-show en place

Carte QR multilingue à activer

Relance des habitués à activer

Avis Google automatiques à activer

Récap de service & suivi à activer

La carte du marché basque

Pour commencer

Les plats

Les desserts

La formule du marché

Réservez en quelques secondes — pas d'appel, pas d'attente.

Demande de groupe

Table demandée !

Augustin, seul aux fourneaux

L'ardoise en images

Les soirées du terroir

Soirée cidrerie basque

Vins de Tursan & tapas

Fromages d'estive & miel

Les habitués en parlent mieux que nous

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Votre table vous attend.